9张图片“仍然以来，就尤其讨厌荷花，讨厌她的出淤泥而不染，濯清涟而不妖，讨厌她的香远益明，亭亭清净植。只不过，谁又不会不讨厌呢？”” 食材明细内馅材料蛋液30克蔓越莓干25克黄油30克白糖35克椰蓉60克奶粉18克油酥材料低筋面粉120克猪油60克油皮材料糖30克水60克猪油53克中筋面粉150克红曲粉适度甜味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性荷花糕的作法步骤1内陷材料打算。蛋液，30克；蔓越莓干25克；黄油30克；白糖35克；椰蓉60克；奶粉18克。

2将蔓越莓腊切细可用。3黄油隔水融化。4将（内馅）中所有材料放进容器中混合均匀分布剪刀成团，敲冰箱冷藏一小时以上。

5打算油皮材料。糖30克；水60克；猪油53克；中筋面粉150克；红曲粉适度。

6将红曲粉以外的材料烫成团，烫到平滑能延伸才可。7分成两份，一份筛入红曲粉。垫上保鲜膜肿胀20分钟左右。8油酥材料打算。

低粉120克；猪油60克。9将（油酥）中的所有材料混合。加热剪刀成团。

垫保鲜膜肿胀20分钟。10放入冷藏好的内陷，平均值分为12份，滚圆可用。

11肿胀好的油皮和油酥面团分别烫团。油皮本色的和特了红曲粉的油皮分别分为12等份。12油酥分为24等份。

滚圆可用。13将油皮用手掌压扁，包入油酥。

14依序装好垫保鲜膜肿胀10分钟。15肿胀好后，所取一小块面团，用手掌心压扁，再行擀出牛舌状。16从上往下刮可用。

17依序全部擀好，卷好垫保鲜膜肿胀10分。18肿胀好后，某种程度用手掌心压扁，再行擀出长长的面片。

19从上往下刮。20依序擀好，卷好垫保鲜膜肿胀10分钟。

21肿胀后所取一个小面团将两端折起。22用手掌把面团压扁。擀出圆形，中间略为薄一些，边边厚一些。

23本色面片和红曲粉面片相叠。放进滚好的内陷。24收口，滚圆。25依序装好后放进烤盘。

26用锐利的刀割成米字形。送到加压好的烤箱。180度30分钟。

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